Concurs Internacional de Paella de Sueca

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🥘 El ajo 🧄es uno de los ingredientes de la p

🥘 El ajo 🧄es uno de los ingredientes de la paella. Sintoniza muy bien con el conejo y el arroz y hay que usarlo con prudencia para no alterar el sabor del resto de ingredientes. Se usa pelado y cortado y se echa junto con el pimentón y el tomate, después de añadir la verdura y sofreír la carne. El ajo contiene alicina que es un vasodilatador, anticoagulante, antitumoral, antiinflamatorio y disminuye la tensión. El único defecto que tiene, como la cebolla🧅, es que, si lo consumes crudo, mantiene esas propiedades pero disminuyen tus relaciones sociales. No se puede tener todo.
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🥘 L'all 🧄és un dels ingredients de la paella. Sintonitza molt bé amb el conill i l'arròs i cal usar-ho amb prudència per a no alterar el sabor de la resta d'ingredients. S'usa pelat i tallat i es tira junt amb el pebre roig i la tomaca, després d'afegir la verdura i sofregir la carn. L'all conté alicina que és un vasodilatador, anticoagulant, antitumoral, antiinflamatori i disminuïx la tensió. L'únic defecte que té, com la ceba🧅, és que, si ho consumixes cru, manté eixes propietats però disminuïxen les teues relacions socials. No es pot tindre tot.
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🥘 Vamos a seguir 'desgranando' la paella y cont

🥘 Vamos a seguir 'desgranando' la paella y contando curiosidades de sus ingredientes. Uno de los más importantes es el aceite de oliva virgen extra. El conocido como oro líquido es muy importante porque vamos a sofreír en él los demás ingredientes. La calidad influye en el sabor y también en la digestión. La cantidad, si es en exceso, hace la paella más grasa y si se pone poco, puede impedir que a las carnes y las verduras se les saque el mejor rendimiento. Al freir, la carne quedará dorada y crujiente por fuera para terminar de cocinarse en la cocción posterior. Es conveniente no utilizar el fuego demasiado alto para que se fría todo lentamente y no se queme el aceite durante el proceso. El aceite, esa joya de la dieta mediterránea, es magia pura para el paladar.
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🥘 Seguirem 'desgranant' la paella i comptant curiositats dels seus ingredients. Un dels més importants és l'oli d'oliva verge extra. El conegut com a or líquid és molt important perquè sofregirem en ell els altres ingredients. La qualitat influïx en el sabor i també en la digestió. La quantitat, si és en excés, fa la paella més greix i si es posa poc, pot impedir que a les carns i les verdures se'ls traga el millor rendiment. Al fregir, la carn quedarà daurada i cruixent per fora per a acabar de cuinar-se en la cocció posterior. És convenient no utilitzar el foc massa alt perquè es frija tot lentament i no es creme l'oli durant el procés. L'oli, eixa joia de la dieta mediterrània, és màgia pura per al paladar.
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🥘 La Comisión Técnica para el Estudio e Inven

🥘 La Comisión Técnica para el Estudio e Inventario del Patrimonio Inmaterial de la Generalitat Valenciana ha decidido aprobar los trámites para declarar como Bien de Interés Cultural 'La paella valenciana. El arte de unir y compartir'. Un plato tan tradicional, tan nuestro y tan de todos, tendrá un nuevo reconocimiento para seguir compartiendo y uniendo a las personas en torno a su sabor.
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🥘 La Comissió Tècnica per a l'Estudi i Inventari del Patrimoni Immaterial de la Generalitat Valenciana ha decidit aprovar els tràmits per a declarar com Bé d'Interés Cultural 'La paella valenciana. L'art d'unir i compartir'. Un plat tan tradicional, tan nostre i tan de tots, tindrà un nou reconeixement per a continuar compartint i unint a les persones entorn del seu sabor.
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🥘 Hoy 31 de marzo, tendremos en Sueca la visita

🥘 Hoy 31 de marzo, tendremos en Sueca la visita del programa 'Bona Vesprada' de Àpunt. Como se nos conoce por tantas cosas buenas, estamos seguros que será una grata visita. No te lo pierdas.
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🥘 Hui 31 de març, tindrem en Sueca la visita del programa 'Bona Vesprada' d'Àpunt. Com se'ns coneix per tantes coses bones, estem segurs que serà una grata visita. No t'ho perdes.
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🥘 Ya sabemos que el ingrediente estrella de la

🥘 Ya sabemos que el ingrediente estrella de la paella es el arroz y ya hemos explicado cómo se cultiva. Ahora vamos a 'desgranar' la paella y contar curiosidades de sus ingredientes.
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En primer lugar hablaremos del caracol. Si se quiere disfrutar de su sabor con mayor intensidad es recomendable saber dónde encontrarlos 'salvajes' como alternativa de los caracoles de criadero. El tipo vaqueta o también llamado serrana, xoneta o caracol de monte, es el más utilizado en la paella valenciana porque es típico de nuestra tierra. Está activo los días de lluvia y con el rocío de la madrugada. Es especialmente abundante en los terrenos calcáreos, rocosos, abruptos y desforestados.
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🥘 Ja sabem que l'ingredient estrela de la paella és l'arròs i ja hem explicat com es cultiva. Ara anem a 'desgranar' la paella i comptar curiositats dels seus ingredients.
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En primer lloc parlarem del caragol. Si es vol disfrutar del seu sabor amb major intensitat és recomanable saber on trobar-los 'salvatges' com a alternativa dels caragols de viver. El tipus vaqueta o també cridat serrana, xoneta o caragol de muntanya, és el més utilitzat en la paella valenciana perquè és típic de la nostra terra. Està actiu els dies de pluja i amb la rosada de la matinada. És especialment abundant en els terrenys calcaris, rocosos, abruptes i desrepoblats.
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🥘 No hay nada mejor que celebrar el Día del Pa

🥘 No hay nada mejor que celebrar el Día del Padre con una buena Paella. Estar junto a él, compartir anécdotas de la infancia, que les cuente a sus nietos las travesuras que hacías de pequeño... Esta es una de las cosas maravillosas que no tienen precio, pero valen mucho. ¡Felicidades Papá!
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🥘 No hi ha gens millor que celebrar el Dia del Pare amb una bona Paella. Estar junt amb ell, compartir anècdotes de la infància, que el compte als seus néts les maldats que feies de pequeño... Esta és una de les coses meravelloses que no tenen preu, però valen molt. Felicitats Papà!
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🥘 Mañana viernes 12 de marzo a las 10 h., tend

🥘 Mañana viernes 12 de marzo a las 10 h., tendrá lugar la XXXII edición del Concurso Mundial de Paellas. Esta edición se realizará de manera online en un evento lleno de ponencias y contenidos sobre la logística, la gastronomía y la fiesta de las Fallas. Y nuestro Concurs participará en el evento como premiado. Si quieres participar, puedes registrarte gratuitamente en www.concursomundialpaellas.com
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🥘 Demà divendres 12 de març a les 10 h., tindrà lloc la XXXII edició del Concurs Mundial de Paelles. Esta edició es realitzarà de manera online en un esdeveniment ple de ponències i continguts sobre la logística, la gastronomia i la festa de les Falles. I el nostre Concurs participarà en l'esdeveniment com premiat. Si vols participar, pots registrar-te gratuïtament en www.concursomundialpaellas.com
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🥘 La falla J.J. Dómine, en Valencia, celebra l

🥘 La falla J.J. Dómine, en Valencia, celebra la XXXII edición del Concurso Mundial de Paellas y ha entregado los Premios Safranet, creados con el objetivo de reconocer la labor sobresaliente de personas, empresas e instituciones, que han ayudado al mantenimiento y promoción del puerto de Valencia, la cultura valenciana y su gastronomía.
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El alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, y la concejal responsable del Concurs, Manoli Egea, recogieron este Primer Premio, en la categoría de colectivo, de manos de las falleras mayores y presidentes de la comisión. Es un emotivo reconocimiento a la labor del Concurs de Sueca en el que han trabajado muchas personas durante más de 60 años, para difundir la Paella por todo el mundo.
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🥘 La falla J.J. Dómine, a València, celebra la XXXII edició del Concurs Mundial de Paelles i ha entregat els Premis Safranet, creats amb l'objectiu de reconéixer la labor excel·lent de persones, empreses i institucions, que han ajudat al manteniment i promoció del port de València, la cultura valenciana i la seua gastronomia.
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L'alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, i la regidora responsable del Concurs, Manoli Egea, van arreplegar este Primer Premi, en la categoria de col·lectiu, de mans de les falleres majors i presidents de la comissió. És un emotiu reconeixement a la labor del Concurs de Sueca en què han treballat moltes persones durant més de 60 anys, per a difondre la Paella per tot el món.
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