Als imports anteriors se’ls aplicaran els descomptes corresponents als impostos en vigor.
Premis especials:
Premi a la millor paella realitzada per concursant de la Comunitat Valenciana: Pergamí
Premi a la millor paella realitzada per concursant de fora de l’Estat espanyol: Pergamí
Premi a la millor paella realitzada per concursant local: Pergamí
L’organització podrà atorgar un màxim de 5 accessits, que també seran premiats amb un pergamí.
a) La cocció de l’arròs. b) El gust. c) El color. d) La simetria dels ingredients. i) El punt de “*socarrat”.
• 1.500 g d’arròs de Sueca
• 1 litre d’oli d’oliva
• 4 dotzenes de vaquetes (caragols)
• 1.500 g de garrofó, 500 g de tavella i 1 kg de ferradura
• 1 kg de tomaca madura
• 1 cabeça d’alls
• 1 paquet de safrà en brins (1 g)
• 1 g de safrà mòlt
• 115 g de pebre roig
• 2 pollastres especials
• 2 conills
• Sal i aigua de Sueca
Eines: 1 paella de 70 cm de diàmetre, 1 trespeus i llenya.
Els concursants es presentaran amb la resta d’utensilis necessaris.
INSCRIPCIÓ
FIXA DE TERCER
DECLARACIÓ RESPONSABLE